Mezze maniche con fagioli e cotechino All Spice

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mezze maniche con fagioli e cotechino all spice
mezze maniche con fagioli e cotechino all spice

 

Dobbiamo ancora superare Natale lo so ma io oggi vi ho portato un piatto spaziale da servire nella notte di San Silvestro. Queste mezze maniche con fagioli e cotechino all spice sono  semplicemente goduria pura. Non oso pensare alle quantità delle calorie contenute ma diciamo una volta all’anno si può fare. 

Cosa vuol dire cotechino all spice?  I cubetti di cotechino devono essere arrotolati in una mixture di spezie che trasformano questo piatto in un capolavoro: pepe nero, pepe bianco, zenzero in polvere, coriandolo macinato e C A N N E L L A

Adesso io lo so che non mi crederete ma vi giuro che la cannella sul cotechino sta veramente da Dio! Non vi resta che provare per credere , non rimarrete delusi!!

Vai al capitolo :

⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta 

 

  • Insolita:  Immagino che come me nessuno di voi condiva il cotechino con la cannella…ma cè sempre una prima volta e scommetto che d’ora in poi lo farete!
  • Facile : La base del piatto è un semplicissimo pasta e fagioli
  • Goduriosa:  Dovete assaggiarla per capire la bontà di questo piatto

🥭 Cosa sono le mezze maniche con fagioli e cotechino all spice?

  • Le mezze maniche con fagioli e cotechino all spice sono pasta e fagioli arricchiti con cubetti di cotechino aromatizzati con un bouquet di spezie: zenzero, pepe, coriandolo e cannella.

 

  • 🥕Info ingredienti
  • Mezze maniche
  • Fagioli cannellini
  • Rosmarino
  • Cotechino già cotto
  • Olio d’oliva extravergine
  • Aglio
  • Alloro
  • Semi di Coriandolo
  • Zenzero in polvere
  • Cannella in polvere
  • Pepe nero
  • Pepe bianco
  • Sale
  • Prezzemolo

🥣 Procedimento

📖 La ricetta

 

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mezze maniche con fagioli e cotechino all spice

Mezze maniche con fagioli e cotechino All Spice

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15 min
  • Tempodi ammollo: 12 hours
  • Cook Time: 2 hours
  • Total Time: 14 hours 15 minutes

Ingredients

Units Scale
  • 180 g di pasta ( mezze maniche) 
  • 8 fette di cotechino già cotto
  • 180 g di fagioli cannellini 
  • Un mazzetto di erbe ( timo, alloro, prezzemolo)
  • Spezie All Spice : Coriandolo, pepe nero, pepe bianco, zenzero in polvere, cannella
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale

 


Instructions

  1. Mettete i fagioli in bagno per una notte.
  2. Scolate i fagioli, sciacquateli e metteteli in una casseruola con il mazzetto aromatico, aglio sbucciato e abbondante acqua. 
  3. Cuoceteli a fuoco lento fino chè saranno morbidi
  4. Scolateli conservando l’acqua di cottura.
  5. Mettete metà dei fagiolini nella casseruola e frullateli aggiungendo abbastanza acqua di cottura per ottenere una crema fluida. 
  6. Salate, unite i fagioli rimasti e la pasta e portatela a cottura. 
  7. Nel frattempo tagliate il cotechino a cubetti ed arrotolateli nel mix di spezie preparato con un cucchiaino di zenzero in polvere, un cucchiaino di semi di coriandolo macinato, pepe bianco e nero macinato al momento, un pizzico generoso di cannella.
  8. Fate saltare i cubetti di cotechino conditi in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva ( o potete usare anche il grasso del cotechino) fino che diventano belli arrostiti,
  9. Servita la pasta con i fagioli con i cubetti aromatizzati

 

 

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mezze maniche con fagioli e cotechino all spice

Babos tèszta fuszeres Cotechinoval*

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15 min
  • Aztatàs: 12 hours
  • Cook Time: 2 hours
  • Total Time: 14 hours 15 minutes

Description

*Mi az a cotechino?

A Cotechino egy hagyományos olasz étel, amely  sertés- vagy szarvasmarha-béléssel bevont őrölt és fűszeres sertéshúsból készült kolbàsz. A recepthez màr fogyasztàsra kèsz fozott cotechino-t hasznàlunk) 


Ingredients

Units Scale
  • 180 g rovid tèszta ( mezze maniche) 
  • 8 vastag szelet cotechino ( màr megfozott fogyasztàsra kèsz kolbàsz)
  • 180 g szàraz bab
  • Egy csokor friss fuszernovèny: kakukkfu, petrezselyem, babèrlevèl
  • Oliva olaj, extraszuz
  • egy gerezd fokhagyma
  • All Spice fuszerek: orolt koriander, gyombèr por, fekete bors, fehèr bors, orolt fahèj

Instructions

  1.  A szàraz babot egy èjszakàra beàztatjuk
  2. Leszurjuk, leoblitjuk egy làbasba teszuk a csokor fuszernovènnyel, egy gerezd fokhagymàval ès bosègessen felontjuk vizzel. 
  3. Lassù tuzon puhàra fozzuk.
  4. Leszurjuk de a fozovizèt fèlretesszuk 
  5. Felèt a babnak leturmixoljuk, adunk hozzà annyi vizet hogy folyèkony krèm legyen belole.
  6. Sòzzuk, hozzàadjuk a maradèk babot, a tèsztàt ès addig fozzuk amig a tèszta kèsz lesz.
  7. Kozben aprò kockàkra vàgjuk a kolbàszt ès megforgatjuk az All Spice fuszerekben. 
  8. Egy serpenyoben egy kanàl olajon pàr percig piritjuk.
  9. Tàlalàs elott hozzàadjuk a tèsztàhoz.

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