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Mini quiche alla zucca, brie e aceto balsamico

Mini quiche alla zucca, brie e aceto balsamico

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  • Author: Fugassa & Caffè dal mio libro Torte Salate

Ingredients

Units Scale

250 g di pasta brisée
170 g di zucca arrostita e tagliata a cubetti
50 g di formaggio brie a cubetti
60 ml di latte
60 ml di panna
un uovo
un tuorlo
sale e pepe macinato fresco
sciroppo di aceto balsamico


Instructions

  1. In una ciotola mescolate il latte, la panna, l’uovo e il tuorlo.
  2. Regolate di sale e pepe. Stendete la pasta brisée e ritagliate dei dischetti sufficientemente grandi per foderare lo stampino dei muffin che si useranno per le mini quiche.
  3. Sistemate i dischetti nello stampo e riempite ogni crostatina con qualche cubetto di zucca arrostita, brie e poi riempitela con il composto di uova e panna.
  4. Infornate e cuocete a 180°C per circa 30 minuti o finché la pasta non diventa gonfia e dorata.
  5. Sfornate le mini quiche, toglietele dallo stampo e fatele intiepidire su una grata per dolci.
  6. Nel frattempo, scaldate lo sciroppo in un pentolino.Versate lo sciroppo sulle mini quiche e servite subito.