In questi mesi sto facendo il pendolare tra il Veneto e la Liguria. Ho la fortuna di alloggiare sulle colline vicentine e di poter fare tutte le sere delle passeggiate meravigliose nella natura. Ho scoperto intere colline ricoperte di alberi di frutta : gelsi, ciliegie, noci, fichi oltre ovviamente a vigneti, more, piantagioni di broccolo fiolaro. Da una settimana che ogni nostra passeggiata finisce con una scorpacciata di gelsi, bianchi, neri o rosa, ce ne per tutti i gusti. Cosi ho pensato di preparare questa panna cotta ai gelsi bianchi semplicissima ma molto delicata.
Perchè dovresti fare questa ricetta?
- Fonte di giovinezza :I gelsi bianchi sono ricchi di nutrienti essenziali. Contengono un importante antiossidante, il resveratrolo, noto per la sua potente azione antinvecchiamento. Inoltre, il resveratrolo promuove la circolazione del sangue e migliora notevolmente la funzionalità dell’apparato cardiovascolare. Queste bacche sono ricchi anche vitamine come la A, la C, la E, la K e molti minerali come ferro, calcio, magnesio, sodio, potassio, selenio e zinco.
- Deliziosa : i gelsi sono deliziosi, quelli bianchi sono particolarmente dolci
-
Scenografica : Usate i fiori di sambuco per decorare la vostra panna cotta
Cosa è la panna cotta ai gelsi bianchi?
La panna cotta ai gelsi bianchi è un dolce delicato a base di panna fresca e gelsi bianchi.
Info ingredienti :
- Panna fresca
- Gelatina in fogli
- Vaniglia
- Gelsi bianchi
- Zucchero
- Succo di limone
- Fiori di sambuco per decorare
Procedimento :
- Mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti
- Mettete in un pentolino la panna e versate lo zucchero ed un cucchiaino di pasta di vaniglia
- Scaldate a fuoco basso e quando la panna inizia bollire, spegnete
- Strizzate la gelatine e unitela alla panna.
- Mescolate fino quando la gelatina non si sarà sciolta completamente
- Riempite i 4 bicchierini e mettete la panna cotta in frigorifero per almeno 5 ore.
- Nel frattempo mettete i gelsi bianchi (ad eccezione di una manciata che userete per decorare) in una piccola pentola con un cucchiaio di zucchero e il succo di un mezzo limone.
- Fate cuocere a fuoco basso fino che i gelsi rilasciano il loro succo. Lasciate raffreddare.
- Una volta rassodata la panna cotta decoratela con qualche cucchiaino di succo di gelsi, gelsi freschi e fiori di sambuco.
- Tips/idee:
- Potete usare i gelsi viola o altre frutti di bosco per decorare la vostra panna cotta
Altre ricette simili:
Panna cotta ai gelsi bianchi
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 500 ml di panna fresca
- 8 g gelatina in fogli ( 2 fogli)
- Un cucchiaino di pasta di vaniglia
- 250 g di gelsi bianchi ;
- 80 g di zucchero ;
- Succo di limone
- Fiori di sambuco per decorare
Instructions
- Mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti
- Mettete in un pentolino la panna e versate lo zucchero, mezzo cucchiaino di pasta di vaniglia
- Scaldate a fuoco basso e quando la panna inizia bollire, spegnete
- Strizzate la gelatine e unitela alla panna.
- Mescolate fino quando la gelatina non si sarà sciolta completamente
- Riempite i 4 bicchierini e mettete la panna cotta in frigorifero per almeno 5 ore.
- Nel frattempo mettete i gelsi bianchi (ad eccezione di una manciata che userete per decorare) in una piccola pentola con un cucchiaio di zucchero e il succo di un mezzo limone.
- Fate cuocere a fuoco basso fino che i gelsi rilasciano il loro succo. Lasciate raffreddare.
- Una volta rassodata la panna cotta decoratela con qualche cucchiaino di succo di gelsi, gelsi freschi e fiori di sambuco.
Panna cotta fehèr szederrel
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 500 ml friss tejszin
- 8 g zselatin lap
- Egy kiskanàl vanilia krèm
- 250 g fehèr szeder
- 80 g cukor
- citromlè
- Bodzaviràg a diszitèshez
Instructions
- A zselatin lapokat hideg vizben 10-15 percig àztatjuk
- A tejszínt osszekeverjuk a cukorral ès egy kiskanàl vanilia krèmmel majd folyamatos kevergetés mellett felmelegítjuk.
- Levesszük a tűzről, hagyjuk kicsit hulni majd belekeverjuk a kicsavart zselatint
- Szètontjuk a formàkba majd minimum 4 òràra vagy az egèsz èjszakàra hutobe tesszuk.
- A fehèr szedret ( tegyunk fèlre belole egy-kèt marokkal a tàlalàshoz) egy kanàl cukorral ès egy fèl citrom levèllel lassu tuzon addig fozzuk amig a gyumolcs kiengedi magàbòl a levet.
- 1-2 kanàl szederlevet a panna cottàra ontunk, friss gyumolccsel ès bodzaviràggal diszitve tàlaljuk.
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Summary
Recipe Name
Panna cotta ai gelsi bianchi
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