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Penne con broccoli nocciole e paprika

Penne con broccoli nocciole e paprika

  • Author: La Cucina Italiana
  • Prep Time: 10 min
  • Cook Time: 20 min
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 320 g di penne grosse
  • 50 g di nocciole
  • un broccolo
  • un pizzico di paprika affumicata
  • olio d’oliva extravergine q.b.
  • sale

Instructions

  1. Fate cuocere, per circa 10 minuti, in abbondante acqua salata, il gambo dei broccoli tagliati a tocchetti.
  2. Dopo 10 minuti unite le cimette e fate cuocere altri 10 minuti.
  3. Quando sono pronti, tirate fuori i broccoletti dall’acqua con una schiumarola, lasciateli sgocciolare
  4. Dividete i gambi dalle cimette e  metteteli nel blender con le nocciole, olio d’oliva e sale. Frullate tutto fino ad ottenere il pesto di broccoli.
  5. Buttate la pasta nell’acqua già bollente e portate a cottura                      
  6. Scolate la pasta, conditela con il pesto di broccoli, unite le cimette,  
  7. Servite la pasta con una spolverata di paprika affumicata e le nocciole tostate.