Oggi vi ho portato le polpette di pollo alla curcuma! Io dico che i vostri bambini le adoreranno ! Sarà il fritto, sarà l’impanatura croccante, sarà la curcuma ..mah… di fatto non riuscivo a smettere di mangiare queste polpettine… vi confesso che me ne sono mangiate due anche per merenda…fredde, con la salsa di ketchup piccante.. lo so, faccio schifo 😀 Per il resto sto bene 😀
Tornando alle polpette : accompagnatele con la salsina orientale dolce piccante oppure con ketchup piccante e patate al forno. Potete servirle per cena o come una delle prelibatezze del vostro Happy Hour !! O anche per merenda 😀
Perchè dovresti fare questa ricetta?
- Sfiziose : Già la parola polpetta è una garanzia ma quando è fritto e saporito come queste polpette di pollo alla curcuma allora il gusto è garantito!
- Croccantissime : l’impanatura particolare rende queste polpette super croccanti
Cosa sono le polpette di pollo alla curcuma?
Le polpette di pollo alla curcuma è un secondo piatto a base di carne di pollo insaporita con la curcuma, impanata con il panko e fritta alla perfezione per una croccantezza insuperabile.
Ingredienti:
- Petto di pollo
- Limone
- Uovo
- Albume
- Pane panko ( o cornflakes non zuccherati)
- Curcuma in polvere
- Panna fresca
- Olio di arachide per friggere
- sale
- pepe
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Procedimento:
- agliate il pollo a pezzetti e mettete nel frullatore con un pizzico di sale, un uovo piccolo, 3 cucchiai di panna, un cucchiaio di curcuma in polvere, un cucchiaio di succo di limone e la scorza di un mezzo limone. Frullate tutto.
- Formate delle palline grandi più o meno come una noce e passatele nell’ albume e arrotolatele nel panko. ( se non trovate il panko potete sostituirlo con cornflakes non zuccherati frullati grossolanamente )
- Friggete le polpette in olio ben caldo per 2-3 minuti.
- Servite le polpette con ketchup piccante o con salsina agrodolce
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Provate anche :
Polpettine di pollo e zucchine con salsa di feta
Polpettine di pollo alla curcuma
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 300 g di petto di pollo
- 1 limone
- un uovo piccolo
- un albume
- pane panko ( o cornflakes non zuccherati)
- curcuma in polvere
- panna fresca
- olio di arachide per friggere
- sale
- pepe
Instructions
- Tagliate il pollo a pezzetti e mettete nel frullatore con un pizzico di sale, un uovo piccolo, 3 cucchiai di panna, un cucchiaio di curcuma in polvere, un cucchiaio di succo di limone e la scorza di un mezzo limone. Frullate tutto.
- Formate delle palline grandi più o meno come una noce e passatele nell’ albume e arrotolatele nel panko. ( se non trovate il panko potete sostituirlo con cornflakes non zuccherati frullati grossolanamente )
- Friggete le polpette in olio ben caldo per 2-3 minuti.
- Servite le polpette con ketchup piccante o con salsina agrodolce
