Polpette di tacchino con couscous

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Polpette di tacchino con couscous
Polpette di tacchino con couscous

 

Oramai ci ho preso gusto a fare le polpettine,  sono un ottima alternativa alla solita fettina di carne. Queste polpette di tacchino con couscous con l’aggiunta della harissa e dello zenzero imitano i sapori di un piatto etnico . Sono anche molto facili da fare. Potete servirle con il couscous, con la fregola, con delle verdure cotte o semplicemente con una ciotola di insalata verde.

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⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta?

 

  • Facile:  Una ricetta super-facile, basta mescolare gli ingredienti e fare le palline
  • Etnico:  Grazie alle spezie usate nella ricetta questo piatto rievoca i sapori delle cucine medio orientali
  • Versatile: ci sono mille modi per servire queste polpette: con verdure, con salse, con la pasta, con l’insalata 

 

  • 🥭Cosa sono le polpette di tacchino con couscous?

  • Le polpette di tacchino con couscous è un piatto unico a base di polpette di carne bianca e riso, insaporite con zenzero, harissa e datteri

 

  • 🥕Info ingredienti

  • Carne di pollo o tacchino macinato
  • Datteri medjoul
  • Harissa
  • riso basmati cotto
  • zenzero fresco
  • cumino
  • cipolla
  • aglio
  • olio extravergine d’oliva
  • couscous o fregola già cotta
  • prezzemolo 
  • sale
  • yogurt
  • scorza di limone

🥣 Procedimento 

 
  1. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con la carta da forno
  2. Scaldate l’olio in una padella e fate appassire la cipolla insieme con l’aglio e lo zenzero tagliato fine, il cumino, la harissa e i datteri tritati.
  3. Mettete le verdure in recipiente capiente unite il riso bollito il prezzemolo e la carne 
  4. Mescolate bene poi con le mani oliate formate 12-14 palline e sistematele sulla teglia.
  5. Fate cuocere le polpette fino a cottura completa circa 15-18 minuti.
  6. Mescolate lo yogurt con la scorza grattugiata di limone, sale ed un filo d’olio 
  7. Servite le polpette con couscous o fregola e la salsa di yogurt 

  📔 Tips/Idee

📖 La ricetta

 

 

 

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Polpette di tacchino con couscous

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 30 min
  • Total Time: 45 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 500 g di Carne di pollo o tacchino macinato
  • 2 Datteri medjoul
  • 2 cucchiai di Harissa
  • 40 g riso basmati cotto
  • 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 1/2 cipolla
  • 2 spicchi d’aglio tritati finemente
  • olio extravergine d’oliva
  • couscous o fregola già cotta
  • prezzemolo
  • sale
  • Per la salsa
  • 60 g di yogurt
  • 1 cucchiai di scorza di limone
  • 2 cucchiai di olio d’oliva

Instructions

  1. Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con la carta da forno
  2. Scaldate l’olio in una padella e fate appassire la cipolla insieme con l’aglio e lo zenzero tagliato fine, il cumino, la harissa e i datteri tritati.
  3. Mettete le verdure in recipiente capiente unite il riso bollito il prezzemolo e la carne 
  4. Mescolate bene poi con le mani oliate formate 12-14 palline e sistematele sulla teglia.
  5. Fate cuocere le polpette fino a cottura completa circa 15-18 minuti.
  6. Mescolate lo yogurt con la scorza grattugiata di limone, sale ed un filo d’olio 
  7. Servite le polpette con couscous o fregola e la salsa di yogurt 

 

 

 

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Pulykahùsgombòcok kuszkusszal

  • Author: Fugassa & Caffè

Ingredients

Units Scale
  • 500 g daràlt pulyka vagy csirkehùs
  • 2 Medjool datolya
  • 2 kanàl harissza krèm
  • 40 g fott basmati rizs
  • 1/2 kiskanàl frissen reszelt gyombèr
  • 1 kiskanàl komènymag
  • 1/2 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma apròra vàgva
  • oliva olaj extraszuz
  • couscous
  • petrezselyem
  • A szòszhoz
  • 60 g  joghurt 
  • 1 kanàl reszelt citromhèj
  • 2 kanàl oliva olaj

Instructions

  1. A sutot 180°C-ra elomelegitjuk, egy tepsit kibèlelunk sutopapirral
  2. Egy serpenyoben egy kis olajon megdinszteljuk az apròra vàgott hagymàt a fokhagymàval, a reszelt gyombèrrel, a komènymaggal, a harissza krèmmel ès az apròra vàgott datolyàval egyutt.
  3. Egy tàlba rakjuk, hagyjuk kihulni majd hozzàkeverjuk a daràlt hùst,a rizst ès az apròra vàgott petrezselymet.
  4. Jòl osszejkeverjuk majd olajos kèzzel, nem tùl nagy, 12-14 hùsgombòcot gyurunk ki amiket a kibèlelt tepsire  rakunk,.
  5. Sutoben 15-18 perc alatt tokèletesen àtsutjuk ( ne legyen ròzsaszin a kozepe!) 
  6. A joghurtot osszekeverjuk a reszelt citromhèjjal,az olajjal,sòzzuk.
  7. A hùsgombòcokat a kuszkusszal vagy màs aprò tèsztàval ès a joghurtos szòsszal tàlaljuk.

 

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Polpette di tacchino con couscous
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