Oramai ci ho preso gusto a fare le polpettine, sono un ottima alternativa alla solita fettina di carne. Queste polpette di tacchino con couscous con l’aggiunta della harissa e dello zenzero imitano i sapori di un piatto etnico . Sono anche molto facili da fare. Potete servirle con il couscous, con la fregola, con delle verdure cotte o semplicemente con una ciotola di insalata verde.
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- Facile: Una ricetta super-facile, basta mescolare gli ingredienti e fare le palline
- Etnico: Grazie alle spezie usate nella ricetta questo piatto rievoca i sapori delle cucine medio orientali
- Versatile: ci sono mille modi per servire queste polpette: con verdure, con salse, con la pasta, con l’insalata
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🥭Cosa sono le polpette di tacchino con couscous?
- Le polpette di tacchino con couscous è un piatto unico a base di polpette di carne bianca e riso, insaporite con zenzero, harissa e datteri
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🥕Info ingredienti
- Carne di pollo o tacchino macinato
- Datteri medjoul
- Harissa
- riso basmati cotto
- zenzero fresco
- cumino
- cipolla
- aglio
- olio extravergine d’oliva
- couscous o fregola già cotta
- prezzemolo
- sale
- yogurt
- scorza di limone
🥣 Procedimento
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Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con la carta da forno
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Scaldate l’olio in una padella e fate appassire la cipolla insieme con l’aglio e lo zenzero tagliato fine, il cumino, la harissa e i datteri tritati.
- Mettete le verdure in recipiente capiente unite il riso bollito il prezzemolo e la carne
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Mescolate bene poi con le mani oliate formate 12-14 palline e sistematele sulla teglia.
- Fate cuocere le polpette fino a cottura completa circa 15-18 minuti.
- Mescolate lo yogurt con la scorza grattugiata di limone, sale ed un filo d’olio
- Servite le polpette con couscous o fregola e la salsa di yogurt
📔 Tips/Idee
📖 La ricetta
Polpette di tacchino con couscous
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Units
Scale
- 500 g di Carne di pollo o tacchino macinato
- 2 Datteri medjoul
- 2 cucchiai di Harissa
- 40 g riso basmati cotto
- 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cipolla
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- olio extravergine d'oliva
- couscous o fregola già cotta
- prezzemolo
- sale
- Per la salsa
- 60 g di yogurt
- 1 cucchiai di scorza di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Instructions
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Preriscaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con la carta da forno
-
Scaldate l’olio in una padella e fate appassire la cipolla insieme con l’aglio e lo zenzero tagliato fine, il cumino, la harissa e i datteri tritati.
- Mettete le verdure in recipiente capiente unite il riso bollito il prezzemolo e la carne
-
Mescolate bene poi con le mani oliate formate 12-14 palline e sistematele sulla teglia.
- Fate cuocere le polpette fino a cottura completa circa 15-18 minuti.
- Mescolate lo yogurt con la scorza grattugiata di limone, sale ed un filo d’olio
- Servite le polpette con couscous o fregola e la salsa di yogurt
Pulykahùsgombòcok kuszkusszal
Ingredients
Units
Scale
- 500 g daràlt pulyka vagy csirkehùs
- 2 Medjool datolya
- 2 kanàl harissza krèm
- 40 g fott basmati rizs
- 1/2 kiskanàl frissen reszelt gyombèr
- 1 kiskanàl komènymag
- 1/2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma apròra vàgva
- oliva olaj extraszuz
- couscous
- petrezselyem
- sò
- A szòszhoz
- 60 g joghurt
- 1 kanàl reszelt citromhèj
- 2 kanàl oliva olaj
Instructions
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A sutot 180°C-ra elomelegitjuk, egy tepsit kibèlelunk sutopapirral
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Egy serpenyoben egy kis olajon megdinszteljuk az apròra vàgott hagymàt a fokhagymàval, a reszelt gyombèrrel, a komènymaggal, a harissza krèmmel ès az apròra vàgott datolyàval egyutt.
- Egy tàlba rakjuk, hagyjuk kihulni majd hozzàkeverjuk a daràlt hùst,a rizst ès az apròra vàgott petrezselymet.
- Jòl osszejkeverjuk majd olajos kèzzel, nem tùl nagy, 12-14 hùsgombòcot gyurunk ki amiket a kibèlelt tepsire rakunk,.
- Sutoben 15-18 perc alatt tokèletesen àtsutjuk ( ne legyen ròzsaszin a kozepe!)
- A joghurtot osszekeverjuk a reszelt citromhèjjal,az olajjal,sòzzuk.
- A hùsgombòcokat a kuszkusszal vagy màs aprò tèsztàval ès a joghurtos szòsszal tàlaljuk.
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Summary
Recipe Name
Polpette di tacchino con couscous
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