Ratatouille Pied Noir

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Ratatouille Pied Noir
Ratatouille Pied Noir

                                               

Ho un debole per i piatti salati che hanno anche un componente dolce. Infatti adoro i piatti di carne accompagnati da salse o creme di frutta o perchè no direttamente con la frutta.Nel caso del ratatouille pied noir le verdure vengono abbinate con le prugne secche e il risultato è una specie di caponata ricchissima di sapore (anche nella caponata c’è lo zucchero ricordiamocelo)
Perchè si chiama ratatouille pied noir ?  Venivano chiamati Pied noir i figli dei colonni francesi in Algeria.Si tratta di una rivisitazione del ratatouille provenzale con contaminazione araba con aggiunta di harissa, cumino, olive e prugne secche.

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⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta 

  • Stagionale :  Questo piatto è un trionfo di verdure stagionali al massimo della loro bontà
  • Salutare: Verdure di stagione, olio d’oliva, olive e prugne : praticamente ccontiene solo ingredienti salutari
  • Buonissima : Vi piace la caponata? Ecco questo piatto assomiglia molto alla caponata 

🥭  Cos’è il Ratatouille Pied Noir 

  • Il Ratatouille Pied Noir è un piatto a base di verdure, olive nere, prugne secche e spezie medio orientali come il cumino e la harissa.

🥕 Info ingredienti

  • Peperoni
  • Zucchine
  • Melanzane
  • Pomodori
  • Cipolle
  • Aglio
  • Olive nere
  • Prugne secche
  • Cumino
  • Harissa o paprika inpolvere
  • Sale e pepe
  • Olio d’oliva                                        

🥣 Procedimento                                         

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Ratatouille Pied Noir
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