Spaghetti con pesto di spinacini e bricciole di pane croccante alla paprica

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Quando vedo una ricetta sciuè sciuè non riesco a resistere. Cosa c è di meglio di un piatto delizioso che si riesce a cucinare in pochi minuti? Ecco perchè un piatto di pasta sarà sempre tra le mie portate preferite. Quando vado a casa mia in Ungheria spesso mi dicono ‘ ah ma si, voi, voi italiani mangiate sempre la pasta ‘ : è vero, ma nessun altro piatto ha cosi tanti varianti come la pasta italiana. Ed ogni piatto è una magia, basta aggiungere ingredienti diversi e otterremmo sempre un piatto nuovo! Certo non è una novità per gli italiani, ma credetemi all’estero non sempre se ne rendono conto: tanti sono fermi agli spaghetti alla bolognese e alle fettucine Alfredo.

Quindi amanti della pasta e delle ricette veloci: questi spaghetti verdissimi che sanno di primavera sono per voi! Le bricioline di pane alla paprika rendono il piatto sfiziosissimo. 

 

 

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Spaghetti con pesto di spinacini e bricciole croccanti alla paprica

  • Author: Sale & Pepe
  • Prep Time: 20
  • Cook Time: 15
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 1x
  • Cuisine: Mediterraneo
  • Diet: Vegetarian

Ingredients

Units Scale
  • 360 g di spaghetti
  • 100 g di spinacini
  • 150 g di mandorle pelate
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • uno spicchio d’aglio
  • una fetta di pane casareccio
  • paprika forte in polvere
  • una manciata di mandorle sgusciate
  • olio d’oliva
  • sale

Instructions

  1. Frullate gli spinacini con le mandorle pelate, il pecorino, mezzo spicchio d’aglio ed un pizzico di sale.
  2. Aggiungete un filo d’olio fino ad ottenere un pesto fluido.
  3. Tritate il pane nel mixer con il mezzo spicchio d’aglio, un cucchiaino di paprika, un pizzico di sale ed un filo d’olio.
  4. Tostate le briciole in una padellino antiaderente insieme con le mandorle tritate.
  5. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata 
  6. Scolateli, trasferiteli in una ciotola capiente, conditeli con il pesto e le briciole croccanti e piccanti

 

 

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Spagetti spenòt levèl pestoval ès paprikàs kenyèrmorzsàval

  • Author: Fugassa & Caffè

Ingredients

Units Scale
  • 360 g  spaghetti
  • 100 g friss spenòt levèl
  • 150 g hàmozott mandula
  • 50 g reszelt pecorino sajt
  • Egy gerezd fokhagyma
  • Egy szelet hàzikenyèr
  • Eros paprika por
  • Egy marèk mandula
  • Oliva olaj

Instructions

  1. A friss megmosott spenòt leveleket a hàmozott mandulàval, a reszelt pecorino sajttal, egy fèl  gerezd fokhagymàval ès egy csipet sòvval leturmixoljuk.
  2. Annyi oliva olajat ontunk hozzà turmixolàs kozben amig krèmes pestò nem lesz belole.
  3. Egy màsik mixerben a kenyèrbelet egy fèl gerezd fokhagymàval, egy kanàl eros paprikàval ès  egy kis olajjal ledaràljuk, kicsit sòzzuk.
  4. Egy forrò serenyoben megpiritjuk a kenyèrmorzsàt a maroknyi, kicsit tort mandulàval egyutt.
  5. A tèsztàt forrò sòs vizben megfozzuk.
  6. Leszurjuk a tèsztàt, egy nagy tàlba tesszuk ès osszekeverjuk a spenòtos pestòval.
  7. A piritott, csipos kenyèrmorzsàval tàlaljuk.

 

 

 

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