Strudel di ciliege

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Strudel di Ciliegie
Strudel di Ciliegie

 

E’ tempo di ciliegie quindi se non adesso quando preparare questi strudel alle ciliegie super golosi?

Che dite? Lo strudel vi sembra un dolce autunnale? Noooo, noi in Ungheria lo strudel lo mangiamo tutto l’anno semmai cambia il ripieno : oltre alla solita versione con la mela noi in Ungheria ci sbizzarriamo con ripieni super sfiziosi come semi di papavero e  amarene, ricotta e uvetta, zucca e semi di papavero,  crauti dolci ( giuro è buonissimo) mele cotogne e noci, uva, prugne, pere e nocciole…

Questo strudel alle ciliegie è una versione super golosa, la farina di mandorle assorbe tutto il succo delle ciliegie creando una combo fantastico! Non riuscirete a smettere di mangiarlo! 

Non vi costringo di fare la pasta per strudel a casa, ho usato la pasta sfoglia già pronta quindi ci ho messo pochissimo per sfornare questo dolce. Servitelo cosi come con un pochino di zucchero a velo e basta, lasciatelo raffreddare  bene è molto più buono a temperatura ambiente che non caldo.

Perchè dovresti fare questa ricetta?

  • Golosissimo  : Non so voi ma io adoro lo strudel, è un dolce buonissimo ; va bene per colazione, per merenda o come dolce fine pranzo,
  • Facile : visto che usiamo la pasta sfoglia già pronta serve pochissimo tempo per la preparazione
  • Di Stagione : la versione con le ciliegie è da fare ADESSO

Cosa  è lo strudel alle ciliegie?

Lo strudel alle ciliegie  è un dolce di origini austro-ungariche a base di pasta sfoglia farcita con le ciliegie e mandorle macinate.

Info ingredienti :

  • Ciliegie grosse scure e ben mature 
  • Semolino
  • Farina di mandorle
  • Zucchero a velo
  • Zucchero vanigliato
  • limone non trattato 
  • Pasta sfoglia 
  • Burro
  • un uovo

Procedimento :

  1. Lavate, eliminate il picciolo e il nocciolo delle ciliegie 
  2. Mescolate le ciliegie con lo zucchero a vanigliato, il semolino, lo scorza di limone infine la farina di mandorle
  3. Stendete la pasta strudel, spennellate la pasta con il burro fuso. 
  4. Stendete il ripieno di ciliegie sulla pasta lasciando libero i bordi.
  5. Arrotolate la pasta e chiudete le estremità 
  6. Spennellate lo strudel con un uovo sbattuto ed infornate per ?20 minuti circa  a 180-190°C
  7. Una volta sfornato lasciate intiepidire poi cospargetelo con lo zucchero a velo.
  • Tips/idee
  • Potete sostituire la farina di mandorle con dei savoiardi finemente tritati

 

La ricetta:

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Strudel di ciliegie

Strudel di ciliege

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  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 20 min
  • Total Time: 35 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 1 kg di ciliegie grosse scure e ben mature 
  • 4 cucchiai di semolino
  • 2 cucchiai di farina di mandorle
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • Zucchero a velo
  • Zucchero vanigliato
  • 1 limone non trattato
  • una confezione di pasta sfoglia
  • 50 g di burro
  • un uovo

Instructions

  1. Lavate, eliminate il picciolo e il nocciolo delle ciliegie 
  2. Mescolate le ciliegie con lo zucchero a vanigliato, il semolino, lo scorza di limone infine la farina di mandorle
  3. Stendete la pasta strudel, spennellate la pasta con il burro fuso. 
  4. Stendete il ripieno di ciliegie sulla pasta lasciando libero i bordi.
  5. Arrotolate la pasta e chiudete le estremità 
  6. Spennellate lo strudel con un uovo sbattuto ed infornate per circa 20 minuti a 180-190°C
  7. Una volta sfornato lasciate intiepidire poi cospargetelo con lo zucchero a velo.

 

 

 

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Strudel di ciliege
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