Tartufi all’avocado, cioccolato fondente e pistacchi

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Eccomi qui  di nuovo in cucina questa volta per prepararmi un dolcetto di quelli da togliere quella voglia di cioccolato irresistibile che ogni tanto mi prende. La ricetta è perfettamente in linea con la dieta chetogenica che seguo e che l’adoro. Non solo perchè mi ha fatto perdere 7 kg(!)  in due mesi senza mai soffrire la fame ma perchè mi ha risolto una serie disturbi, probabilmente legati al glutine, che non sapevo di avere. In ogni caso sono solo a metà del mio viaggio verso il mio peso ideale e verso un nuovo tipo di alimentazione  senza zucchero e low carb. Dicevo che è la prima dieta che mi piace davvero e non solo per la perdita di peso lineare ma anche per poter mangiare piatti buoni e sostanziosi, compreso tanti dolci ( preparati con il dolcificante ovviamente) 

Un punto difficile della dieta chetogenica è il raggiungimento della percentuale dei grassi buoni da assumere ogni giorno, necessari per mantenersi in chetosi.

La chetosi è la condizione indispensabile per far  bruciare tutti i cuscinetti di grasso  invece dei carboidrati o gli zuccheri ( che tra l’altro non vengono introdotti con la dieta chetogenica).  Un aiuto può venire dai cosi detti ‘bombe di grasso’ (fat bombs); piccoli tartufi preparati con i grassi buoni : avocado, olio di cocco, cioccolato o cocco e frutta secca oleosa.

Da gustarli senza sensi di colpa visto il loro bassissimo contenuto di zuccheri e carboidrati. ( Sempre se usate il cioccolato fondente al 90%!!) 

Questa è solo la prima ricetta della serie dei dolci chetogenici , che vi assicuro sono buonissimi ! Pronti in pochi minuti si possono  gustare senza sensi di colpa!!

 

 

 

 

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Tartufi all’avocado, cioccolato fondente e pistacchi

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 40 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 270 g avocado maturo
  • 200 g Cioccolato al 90%
  • Qualche goccia di dolcificante .tic
  • granella di pistacchio

Instructions

  1. Fate sciogliere il cioccolato in bagnomaria.
  2. Mettete la polpa di avocado nel frullatore, unite il cioccolato sciolto, il dolcificante e frullate tutto.
  3. Mettete la massa nel frigo e lasciatela raffreddare per un’oretta.
  4. Trascorso il tempo di raffreddamento formate delle palline grandi come una noce ed arrotolatele nella granella di pistacchio.
  5. Gustateveli senza sensi di colpa!

 

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Avokàdòs-ètcsokis truffelek

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 40 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 270 g èrett avokàdò
  • 200 g ètcsokolàdè 90%
  • Nèhàny csepp folyèkony èdesitoszer (Tic )
  • apròra vàgott pisztàcia

Instructions

  1. Felolvasztjuk az ètcsokolàdèt.
  2. Az èrett avokàdòt megpucoljuk majd a felolvasztott csokival ès nèhàny csepp èdesitovel leturmixoljuk.
  3. A csoki masszàt egy òràra a hutobe tesszuk.
  4. Mikor elèggè megkemènyedett diò nagysàgù truffeleket gyurunk, megforgatjuk az apròra vàgott pisztàciàban.

 

 

 

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