Tartufi all’avocado, cioccolato fondente e pistacchi: il dessert keto che conquista tutti
Chi ha detto che seguire la dieta chetogenica significa rinunciare ai dolci? Con questi tartufi all’avocado, cioccolato fondente e pistacchi, potrai gustare un dessert cremoso, ricco di grassi buoni e totalmente privo di zuccheri raffinati.
Perfetti come fine pasto o snack energetico, si preparano in pochi minuti e si conservano facilmente in frigorifero.
🥑 Perché scegliere i tartufi keto all’avocado?
L’avocado è uno degli ingredienti più amati nella cucina chetogenica: è ricco di grassi monoinsaturi, povero di carboidrati e ricco di fibre. Abbinato al cioccolato fondente (minimo 85%) e ai pistacchi tritati, regala una consistenza vellutata e un gusto intenso, senza bisogno di burro o panna.
Un punto difficile della dieta chetogenica è il raggiungimento della percentuale dei grassi buoni da assumere ogni giorno, necessari per mantenersi in chetosi.
La chetosi è la condizione indispensabile per far bruciare tutti i cuscinetti di grasso. Un aiuto può venire dai cosi detti ‘bombe di grasso’ (fat bombs); piccoli tartufi preparati con i grassi buoni : avocado, olio di cocco, cioccolato o cocco e frutta secca oleosa.
Da gustarli senza sensi di colpa visto il loro bassissimo contenuto di zuccheri e carboidrati. ( Sempre se usate il cioccolato fondente al 90%!!)
Questa è solo la prima ricetta della serie dei dolci chetogenici , che vi assicuro sono buonissimi ! Pronti in pochi minuti si possono gustare senza sensi di colpa!!
Consigli e varianti
- Puoi sostituire i pistacchi con nocciole o mandorle tritate.
- Se ami i contrasti, aggiungi una nota di peperoncino o sale Maldon per esaltare il sapore del cioccolato.
- Conserva i tartufi in frigorifero in un contenitore ermetico fino a 4 giorni.
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Tartufi all’avocado, cioccolato fondente e pistacchi
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 30 mins
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 1x
Ingredients
- 270 g avocado maturo
- 200 g Cioccolato al 90%
- Qualche goccia di dolcificante .tic
- granella di pistacchio
Instructions
- Fate sciogliere il cioccolato in bagnomaria.
- Mettete la polpa di avocado nel frullatore, unite il cioccolato sciolto, il dolcificante e frullate tutto.
- Mettete la massa nel frigo e lasciatela raffreddare per un’oretta.
- Trascorso il tempo di raffreddamento formate delle palline grandi come una noce ed arrotolatele nella granella di pistacchio.
- Gustateveli senza sensi di colpa!
