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Teglia di pomodori, feta e cipolle di Tropea al forno

June 4, 2018

Teglia di Pomodori, Feta e Cipolle di Tropea al Forno: la ricetta estiva semplice e ricca di gusto

Per chi ama la semplicità e il gusto questa teglia di pomodori, feta e cipolle di Tropea al forno è la ricetta perfetta. Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e genuini ed è ideale come contorno, piatto unico vegetariano oppure come accompagnamento per carne, pesce o legumi.

La dolcezza delle cipolle di Tropea si unisce all’acidità dei pomodori maturi e alla sapidità della feta, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Il passaggio in forno rende le verdure morbide e concentrate nel gusto, mentre la feta diventa cremosa senza perdere la sua consistenza.

Ingredienti

700 g di pomodori maturi
200 g di feta
2 cipolle di Tropea
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
Origano secco q.b.
Pepe nero q.b.
Basilico fresco o Origano fresco per servire
Sale (solo se necessario, la feta è già sapida)

Preparazione

Preriscalda il forno a 200°C.
Lava i pomodori e tagliali a fette spesse oppure a spicchi.
Affetta le cipolle di Tropea.
Disponi pomodori e cipolle in una teglia alternandoli.
Aggiungi la feta sbriciolata oppure a pezzi grossolani.
Condisci con olio extravergine di oliva, origano e una macinata di pepe nero.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, finché i pomodori saranno morbidi e leggermente caramellati e la feta inizierà a dorarsi.
Completa con abbondante basilico fresco oppure origano prima di servire.

Consigli per una teglia perfetta

Scegli pomodori ben maturi e saporiti per ottenere un risultato più dolce e succoso.
La cipolla di Tropea, grazie al suo gusto delicato, diventa morbida e naturalmente dolce durante la cottura.
Puoi aggiungere olive nere, capperi oppure una manciata di pinoli tostati per rendere il piatto ancora più ricco.
Accompagna questa ricetta con pane integrale tostato per raccogliere il delizioso sughetto che si forma in cottura.

Benefici dei pomodori

I pomodori sono tra gli ortaggi simbolo della dieta mediterranea e rappresentano un alimento ricco di nutrienti con poche calorie.

Ricchi di licopene

Il loro caratteristico colore rosso è dovuto al licopene, un potente antiossidante che contribuisce a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. La cottura, soprattutto in presenza di olio extravergine di oliva, aumenta la biodisponibilità del licopene, rendendolo più facilmente assorbibile dall’organismo.

Fonte di vitamina C

I pomodori apportano vitamina C, utile per il normale funzionamento del sistema immunitario e per la formazione del collagene, importante per pelle, cartilagini e vasi sanguigni.

Ricchi di potassio

Il potassio contribuisce al mantenimento della normale pressione arteriosa e supporta la normale funzione muscolare, risultando particolarmente utile durante i mesi estivi.

Idratanti e leggeri

Composti per oltre il 90% da acqua, i pomodori favoriscono l’idratazione e apportano poche calorie, rendendoli perfetti per chi desidera seguire un’alimentazione equilibrata.

Contengono fibre

Le fibre presenti nei pomodori aiutano il benessere intestinale e aumentano il senso di sazietà, contribuendo a una dieta ricca di vegetali.

Perché preparare questa ricetta

Questa teglia di pomodori, feta e cipolle di Tropea al forno è una ricetta perfetta per l’estate perché:

si prepara in meno di 10 minuti;
utilizza pochi ingredienti di stagione;
è naturalmente vegetariana;
è ricca di verdure e grassi buoni grazie all’olio extravergine di oliva;
può essere servita sia calda che a temperatura ambiente.

È il piatto ideale per un pranzo leggero, una cena veloce o un buffet estivo, con tutto il profumo e i colori della cucina mediterranea.