Torta salata con broccoli, zucca e stelle

🎄 Torta salata con broccoli, zucca e stelle – la ricetta perfetta per le feste

✨ Una torta salata che conquista a prima vista

Se stai cercando un’idea originale e colorata per le feste, la torta salata con broccoli, zucca e stelle è la scelta giusta! Facile da preparare, deliziosa e dall’aspetto festoso, questa torta salata porta in tavola i sapori autunnali della zucca e la freschezza dei broccoli, racchiusi in un guscio dorato di pasta sfoglia.

È perfetta come antipasto di Natale, per un buffet o una cena tra amici: conquista tutti, grandi e piccini, anche grazie alle stelle di pasta che decorano la superficie e la rendono davvero magica.

🧀 Ingredienti 

• Pasta sfoglia
• Zucca pulita
• Broccoli
• Ricotta
• Uovo
• Latte vegetale
• Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.

🥣 Preparazione passo passo

1. Cuoci le verdure

2.Prepara il ripieno

🌟 Consiglio goloso

Puoi arricchire il ripieno con dadini di pancetta affumicata, formaggio a cubetti (come scamorza o fontina) o semi di zucca tostati per un tocco croccante.

🎁 Come servirla

Servi la torta salata tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da un’insalata fresca.
Tagliata a spicchi o in piccoli quadrati, è perfetta anche per un aperitivo natalizio o un buffet delle feste.

💫 Perché amerai questa ricetta

• Facile e veloce
• Scenografica e natalizia
• Ricca di verdure di stagione
• Perfetta da preparare in anticipo

🥧 Conclusione

La torta salata con broccoli, zucca e stelle è un piatto che unisce gusto, semplicità e bellezza. Un’idea creativa per portare in tavola il calore delle feste, senza stress e con tanta fantasia.

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🍴La Ricetta: 

Torta salata con broccoli, zucca e stelle

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

• Author: Fugassa & Caffè
• Prep Time: 35 min
• Cook Time: 30 min
• Total Time: 1 hour 5 minutes
• Yield: 4 1x

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Ingredients

Units MUS Scale 1x2x3x

• 2 rotoli di pasta sfoglia
• 300 g zucca già pulita
• 400 g di ricotta
• 1 broccolo
• 2 uova
• latte vegetale
• Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.

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Instructions

1. Cuoci le verdure

• Porta a bollore abbondante acqua con sale  in una pentola per pasta. Lava  il broccolo e riducetelo in cimette.
• Pulisci la zucca e ricava  300g di polpa tagliata a cubetti (di circa 2cm).
• Scalda  l’olio in una padella antiaderente e metti a cuocere i cubetti di zucca con coperchio,  a fuoco dolce.
• Nel frattempo fai bollire le cimette dei broccoletti. (circa 10 minuti o più).
• Alza  l fuoco sotto la zucca per arrostirla bene. Dovresti ottenere dei cubetti rosolati e morbidi.

2.Prepara il ripieno

In una ciotola lavora  la ricotta con le uova (o con gli albumi), mescolando per ottenere una crema.

Aggiungi: parmigiano, pepe, spezie. Tenete da parte un cucchiaio di uovo sbattuto per lucidare la sfoglia a fine procedura.

Scola i broccoletti e dividili in cimette ancora più piccole. Trasferiscili nella crema di ricotta e uova. Elimina eventuali parti dure dei gambi, ricava le cimette tenere e uniscile alla ricotta.

Quando la zucca è pronta, aggiungi al composto

 

3.Assembla la torta

• Accendi il forno a 180°.
• Controlla a farcia: il ripieno deve essere grossolano e non liscio, con i pezzetti di verdure  ma non deve diventare troppo soda.
• Ungi uno stampo per crostata possibilmente più piccolo della sfoglia.
• Srotola la pasta brisè e stendila nello stampo.
• Taglia via la sfoglia in avanzo e con dei tagliabiscotti a forma di stella ricava delle stelline.
• Bucherella il fondo della sfoglia e versa tutta la farcia. Adagia le stelline di sfoglia sopra e spennellale con un po’ di uovo battuto  

4.Inforna:

• Inforna 180° per 30 minuti o finchè le stelle sono dorate, nella parte media del forno, in modalità ventilata.

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