Uova alla Turca (Cilbir) – Ricetta (Keto friendly) Facile e Gustosa
Le **uova alla turca**, conosciute anche come **Çılbır**, sono un piatto tradizionale turco che unisce uova in camicia, yogurt cremoso all’aglio e burro fuso speziato. Perfette per una colazione salata, un brunch o una cena leggera, sono anche naturalmente chetogeniche (servite senza pane), ricche di grassi sani e proteine.
Se vi piacciono le uova non potete non assaggiare questo piatto : è delizioso, cremoso e godurioso!
Ingredienti per uova alla turca
- 300 g yogurt alla greca naturale
- 1 limone bio, solo la scorza grattugiata
- 1 spicchio d’aglio
- un pizzico di sale e pepe
- 40 g di burro
- un cucchiaino di paprika piccante in polvere
- qualche foglia di basilico
- 4 Uova
- 1 ½ litro di acqua
- 1 dl di aceto di vino o di riso bianco
Procedimento
Prepara lo yogurt: In una ciotola, mescola lo yogurt con lo spicchio d’aglio e la scorza di limone grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Tieni da parte a temperatura ambiente per farlo intiepidire leggermente.
Cuoci le uova in camicia:Porta a ebollizione una casseruola con acqua e l’ aceto.Abbassa la fiamma per ottenere un leggero sobbollire.Rompi un uovo in una tazzina e fallo scivolare delicatamente nell’acqua.Cuoci per circa 3 minuti, poi scolalo con una schiumarola. Ripeti con il secondo uovo.
Prepara il burro speziato: In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la paprika e cuoci per pochi secondi, mescolando, finché sprigiona aroma (non bruciarla!).
Assembla il piatto: Stendi lo yogurt sul piatto. Adagia le uova sopra. Versa il burro alla paprika sulle uova. Guarnisci con basilico fresco sminuzzato e microgreens
Consigli Keto
Servi senza pane. Usa uno yogurt intero e non light per mantenere il profilo chetogenico. Aggiungi del burro chiarificato (ghee) per aumentare i grassi.
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Uova alla turca con yogurt
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 3 min
- Total Time: 8 minutes
- Yield: 2 1x
Ingredients
Instructions
Prepara lo yogurt: In una ciotola, mescola lo yogurt con lo spicchio d’aglio e la scorza di limone grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Tieni da parte a temperatura ambiente per farlo intiepidire leggermente.
Cuoci le uova in camicia:Porta a ebollizione una casseruola con acqua e l’ aceto.Abbassa la fiamma per ottenere un leggero sobbollire.Rompi un uovo in una tazzina e fallo scivolare delicatamente nell’acqua.Cuoci per circa 3 minuti, poi scolalo con una schiumarola. Ripeti con il secondo uovo.
Prepara il burro speziato: In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la paprika e cuoci per pochi secondi, mescolando, finché sprigiona aroma (non bruciarla!).
Assembla il piatto: Stendi lo yogurt sul piatto. Adagia le uova sopra. Versa il burro alla paprika sulle uova. Guarnisci con basilico fresco sminuzzato e microgreens
