Vellutata di verza e patate

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Il bello della brutta stagione è che posso mangiare le zuppe, minestre e vellutate anche tutti i giorni. Finalmente fa freschino, non ne potevo più del caldo! Amo tutte le stagioni e penso che l’estate è bello proprio perchè c è l’inverno e viceversa.

In attesa che mi venga l’ispirazione per un altro menu ( in questi giorni preferisco concentrarmi su singole delizie magari anche da aggiungere poi nel menu delle feste) ho provato a fare questa vellutata di verza e patate arrostite.

Si avete sentito bene, in questa vellutata semplicissima vengono aggiunte delle patate arrostite in padella. Il  risultato è una vellutata ricca e saporita , buonissima! !! Pochi ingredienti semplicissimi , cottura di 30 minuti. Armatevi di minipimer e mettetevi ai fornelli! La ricetta originale prevede il pepe ma io ho preferito servirla senza. 

 

 

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Vellutata di verza e patate

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 40 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 400 g di verza
  • 350 g patate
  • 2 cipolle bionde
  • 12 carota
  • 12 costa di sedano
  • 1,5 l Brodo vegetale
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Instructions

  1. Affettate grossolanamente le cipolle, il sedano e la carota.
  2. Mettete le verdure in una pentola capiente, aggiungete un filo d’olio, un pizzico di sale.
  3. Fate soffriggere per 5-7 minuti. Nel frattempo tagliate grossolanamente la verza.
  4. Unite la verza alle verdure e lasciate stufare per pochi minuti.
  5. Aggiungete il brodo vegetale caldo.
  6. Pelate e tagliate le patate e a cubetti e fatele dorare in una padella antiaderente con un pochino d’olio.
  7. Portate a bollore il brodo ed unite le patate.
  8. Salate, pepate e coprite con il coperchio. Fate cuocere la minestra per circa 30 minuti.
  9. Trascorso questo tempo toglietela dal fuoco e frullate il tutto con un frullatore a immersione.
  10. Servite la vellutata con dei crostini di pane e con un filo d’olio

 

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Burgonyàs kelkàposzta krèmleves

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 30 mins
  • Total Time: 40 mins
  • Yield: 4 1x

Description

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Ingredients

Scale
  • 400 g di kelkàposzta
  • 350 g krumpli
  • 2 voroshagyma
  • 12 rèpa
  • 12 zellerszàr
  • 1,5 l zoldsègleves
  • Oliva Olaj
  • Bors

Instructions

  1. A hagymàt, zellerszàrat ès a rèpàt apròra vàgjuk.
  2. Egy nagy fazèkban egy kis olajon 5-7 percig dinszteljuk, sòzzuk.
  3. Kozben feldaraboljuk a kelkàposztàt ès hozzàadjuk a zoldsègekhez.
  4. Pàr percig dinszteljuk ( amig a kàposzta kicsit osszeesik) majd felontjuk a zoldsèglevessel.
  5. A krumplit megpucoljuk, feldaraboljuk ès egy serpenyoben egy kis olajon pàr percig piritjuk.
  6. Mikor a leves felforrt beletesszuk a krumplit, fedot teszunk rà ès korulbelul 30 percig fozzuk.
  7. Levesszuk a tuzrol,egy botmixerrel krèmesre leturmixoljuk.
  8. Piritott kenyèr kockàkkal ès egy kis olivaolajjal tàlaljuk.

 

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