Zucca butternut al forno

0
(0)

Se vi piace la zucca allora questa ricetta non può mancare dal vostro menu: gemme color oro morbide e  profumate pronte in mezz’ora. 

La lista delle spezie nella ricetta è lunga ma credetemi mescolate tutte insieme vi regaleranno un piatto profumato e delizioso. 

Servitela con una ciotola di yogurt greco arricchita con olio d’oliva, sale, semini di coriandolo o cumino oppure prezzemolo tritato. 

 

 

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Zucca butternut al forno

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews
  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 40 mins
  • Total Time: 50 mins
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 1 zucca butternut senza buccia, tagliata a cubetti di 3 cm circa
  • 75 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine
  • 1 grossa cipolla rossa, finemente affettata
  • 2 peperoncini verdi
  • 3 cucchiai di semi di zucca
  • 1 cucchiaino di semi di nigella
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di semi di coriandolo macinato
  • 1/4 cucchiaino di curcuma
  • 4 semi di cardamomo schiacciati
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 200 ml di brodo vegetale
  • Yogurt Greco non dolce
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale

Instructions

  1. Preriscaldate il forno a 220ºC.
  2. Mettete il burro in una padella larga, unite le cipolle e fatele appassire a fuoco medio.
  3. Aggiungete i cubetti di zucca, alzate il fuoco e fate rosolare la zucca per una decina di minuti.
  4. Togliete la padella dal fuoco , unite o semi di zucca, semi di nigella, il cumino, la curcuma, la cannella, il peperoncino verde, lo zucchero e sale.
  5. Mescolate bene e trasferite tutto su una teglia da forno.
  6. Irrorate le verdure con il brodo ed infornate tutto per 30 minuti circa.
  7. Servite la zucca morbida e calda con una salsa di yogurt e prezzemolo fresco.

 

Quanto ti è piaciuta questa ricetta?

Clicca sulle stelle!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

Leave a Reply