Zuppa di zucca e lenticchie rosse

0
(0)

 

Zuppa palestinese di zucca e lenticchie rosse
Zuppa palestinese di zucca e lenticchie rosse

 

Come probabilmente avete già notato sono molto attratta dai sapori medio orientali quindi ho iniziato postare una serie di ricette catalogati sotto la voce: Mille e un sapore.  Ci saranno e ci sono delle ricette di tutti tipi :  Zuppe esaltate dalle spezie che raccontano di posti lontani, pranzi in famiglia che riscaldano il cuore. Carni cotte a lungo accompagnate da frutti dolcissimi e spezie profumate, dolci generosamente ricoperti di miele o frutta secca. Insalate coloratissime condite con vinagrette che sono un esplosione di sapori. Questa ricetta viene dalla martoriata terra palestinese che purtroppo non conosce la pace.

 Vai al capitolo :

⭐️Perchè dovresti fare questa ricetta 

 

  • Stagionale: l’ingrediente principale è la zucca   
  • Mille sapori: Semi di cumino e coriandolo tostato macinato al momento, cannella e Zahatar, è un esplosioni di profumi e sapori!
  • Sana :zucca e lenticchie …devo dire di più??

🥭 Cosa è la zuppa palestinese di zucca e lenticchie rosse?

  • La zuppa di zucca e lenticchie rosse è una zuppa a base di zucca arrostita al forno, lenticchie rosse e cipolle, servita con crostini al zahatar.  

🥕 Info ingredienti

  • Zucca
  • Aglio
  • Cipolla
  • Lenticchie rosse
  • Brodo
  • Cumino
  • Semi di Coriandolo  
  • Cannella
  • Limone
  • Olio d’oliva extravergine 
  • Zahatar
  • Prezzemolo
  • Peperoncino fresco (facoltativo) 
  • Pane casareccio
  • Sale                                                                         

🥣 Procedimento

📖 La ricetta

 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Zuppa di zucca e lenticchie rosse

Zuppa di zucca e lenticchie rosse

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 30 min
  • Cook Time: 20 min
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 1 kg di zucca
  • 4 spicchio d’aglio
  • 2 cipolle
  • olio d’oliva extravergine q.b.
  • 3/4 cucchiaino di cumino
  • 3/4 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 150 g di lenticchie rosse 
  • 1 l di brodo vegetale
  • succo di 1/2 limone
  • sale e pepe macinato al momento
  • 34 fette di pane casareccio raffermo
  • 2 cucchiai di Zahatar
  • prezzemolo tritato

 


Instructions

  1. Preriscaldate il forno a 200°C
  2. Tagliate la zucca a pezzetti, sistematela su una teglia foderata con la carta da forno, condite con un filo d’olio, sale ed infornate per 20 minuti circa.
  3. In una padella antiaderente tostate per qualche minuto i semi di cumino e coriandolo poi riducete i semi in polvere nel mortaio.
  4. Tritate finemente la cipolla.
  5. Fate rosolare la cipolla e l’aglio schiacciato per 10 minuti in 3-4 cucchiai di olio d’oliva 
  6. Unite il cumino, il coriandolo e la cannella 
  7. Aggiungete le lenticchie sciacquate e 250 ml di acqua bollente, fate cuocere per 10 minuti.
  8. Nel frattempo sfornate la zucca pronta, unite alle lenticchie 
  9. Aggiungete il brodo e fate cuocere tutto per altri 10 minuti.
  10. Frullate la zuppa con l’aiuto di un minipimer 
  11. In una padella in 2-3 cucciai di olio fate rosolare il pane tagliato a cubetti, condite con zahatar e sale.
  12. Servite la zuppa con i crostini e  prezzemolo tritato.

Keywords: Zuppa di zucca

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Zuppa di zucca e lenticchie rosse

Sutotokos lencseleves

  • Author: Fugassa & Caffè
  • Prep Time: 30 min
  • Cook Time: 20 min
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Units Scale
  • 1 kg sutotok
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 hagyma
  • oliva olaj, extraszuz
  • 3/4 kiskanàl komèny
  • 3/4 kiskanàl koriandermag
  • 1/2 kiskanàl fahèj
  • 150 g voros lencse
  • 1 l zoldsèglè
  • fèl citrom leve
  • sò ès bors
  • 34 szelet szikadt hàzi kenyèr
  • 2 kanàl Zahatar
  • apròra vàgott friss petrezselyem

Instructions

  1.  A sutot 200 °C-ra elomelegitjuk.
  2. A tokot feldaraboljuk, sutopapirral kibèlelt tepsire rakjuk, sòzzuk, olajjal meglocsoljuk ès az elomelegitett sutoben 20 percig sutjuk.
  3. Egy tapadàsgàtlò serpenyoben megpiritjuk a komènyt ès a koriander magokat majd egy mozsàrban apròra zùzzuk.
  4. A hagymàt apròra vàgjuk
  5. Egy làbasban olajon 10 percig dinszteljuk a hagymàt meg az osszezùzott fokhagyma gerezdeket.
  6. Hozzàadjuk a komènyt, a koriandert meg egy fèl kiskanàl fahèjat.
  7. Beletesszuk a leoblitett lencsèt, felontjuk 250 ml forrò vizzel ès 10 percig dinszteljuk.
  8. Kozben kivesszuk a tokot a sutobol, a lencseleveshez adjuk.
  9. Felontjuk a zoldsèglèvel ès korulelul 10 percig fozzuk
  10. Botmixerrel leturmixoljuk  
  11. A kenyeret kockàkra vàgjuk, beszòrjuk a Zahatarral, egy serpenyoben  2-3 kanàl olajban szèp aranybarnàra piritjuk, sòzzuk.
  12. A levest a piritott kenyèrrel ès apròra vàgott petrezselyemmel tàlaljuk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quanto ti è piaciuta questa ricetta?

Clicca sulle stelle!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

Summary
recipe image
Recipe Name
La zuppa di zucca e lenticchie rosse
Published On

Leave a Reply