Non so se è colpa dell’età oppure della stagione fresca che avanza ( oppure colpa delle mie origini) ma mi è venuta il pallino delle zuppe quindi appena ho visto questa zuppetta di mais con pollo mi sono messa ai fornelli per preparala. Mi piace molto mangiare la zuppa, preferibilmente a sera per cena, non è troppo pesante come pietanza e nello stesso tempo è molto soddisfacente.
Cos’è la zuppetta di mais con pollo?
La zuppetta di mais con pollo è una zuppa calda e confortante a base di carne di pollo, verdure e mais.
Come cucinare il mais?
- In scatola: scolateli i chicchi in un colino e lavateli sotto un getto d’acqua fredda. Usateli nella vostra preparazione
- Pannocchie di mais fresco: potete cuocere le pannocchie intere senza o con le foglie in acqua bollente salata per circa 30 minuti e poi servirle con sale e burro – è una merenda tipica nei paesi dell’Est. Altrimenti sgranate la pannocchia con un coltello ben affilato scorrendo verticalmente sulla pannocchia, così da portare via tutti i chicchi.aggiungete alla preparazione in cottura come nel caso di questa zuppa
Perchè dovresti fare questa ricetta?
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Proprietà del mais :
è privo di glutine ma ricco di ferro e minerali, è utile in caso di anemia; adatto per chi soffre di celiachia e un ottimo alimento per le donne in gravidanza . È particolarmente digeribile ed è ricco di fibra alimentare, per questo motivo è un alleato prezioso per lo stomaco e intestino. Le fibre contenute nel mais, rallentano l’assorbimento degli zuccheri, regolando cosi i livelli di glicemia nel sangue.
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Ingredienti:
Procedimento:
- Pulite e affettate la carota, e mettete in una pentola insieme con il sedano, 1/2 cipolla steccata con il chiodo di garofano, qualche grano di pepe, 1 cucchiaino di sale grosso, una foglia d’alloro e il petto di pollo.
- Coprite tutto a filo con acqua e cuocete a fuoco basso 20 minuti,
- Nel frattempo affettate il sedano, la carota e la cipolla rimanente e tagliate le zucchine a rondelle.
- Togliete la pentola dal fuoco, filtrate il brodo, riducete a pezzetti il pollo.
- Rimettete il brodo nella pentola e aggiungete la salsa di pomodoro e le verdure rimaste.
- Portate a bollore.
- Fate cuocere per 10 minuti poi unite le zucchine, il mais e il pollo. Condite con la paprica, salate, pepate
- Continuate la cottura per altri 8 minuti, toglietela dal fuoco.
- Servitela con prezzemolo fresco tritato.
Provate anche :
Zuppa di tuberi con lenticchie, curry e lime, Zuppa di sedano rapa con riso e limone, Minestra di verdure con le taccole
La ricetta:
Zuppetta di mais con pollo
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 1x
Ingredients
Instructions
- Pulite e affettate la carota, e mettete in una pentola insieme con il sedano, 1/2 cipolla steccata con il chiodo di garofano, qualche grano di pepe, 1 cucchiaino di sale grosso, una foglia d’alloro e il petto di pollo.
- Coprite tutto a filo con acqua e cuocete a fuoco basso 20 minuti,
- Nel frattempo affettate il sedano, la carota e la cipolla rimanente e tagliate le zucchine a rondelle.
- Togliete la pentola dal fuoco, filtrate il brodo, riducete a pezzetti il pollo.
- Rimettete il brodo nella pentola e aggiungete la salsa di pomodoro e le verdure rimaste.
- Portate a bollore.
- Fate cuocere per 10 minuti poi unite le zucchine, il mais e il pollo. Condite con la paprica, salate, pepate
- Continuate la cottura per altri 8 minuti, toglietela dal fuoco.
- Servitela con prezzemolo fresco tritato.
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